|
|
Kipfilet In Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g Griekse yoghurt (bak 500 g);
2 tenen knoflook, fijngesneden;
1 rode peper, fijngesneden;
2 tl gemalen komijn (djinten);
1 el gembersiroop (flesje 250 ml);
1 limoen, uitgeperst;
4 el olijfolie;
600 g kipfilet, in dunne plakken;
1 courgette;
4 tomaten;
30 g amandelen (bakje 100 g);
3 el verse dille, fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de yoghurt, de knoflook, de peper, het komijnzaad, de gembersiroop, het limoensap en 3 el olie in een kom. Breng op smaak met zout. Schep de kipfilet erdoor. Laat afgedekt in de koelkast minstens 1 uur marineren. 2. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Verhit de grillpan en gril de courgetteplakken 3 min. Keer halverwege. Halveer de tomaten en bestrijk de snijvlakken met olie.Leg de tomaten met het snijvlak naar beneden in de pan en gril 3 min. 3. Neem de kip uit de yoghurtmarinade en gril de stukken in 8 min. gaar. Keer halverwege. 4. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de amandelen al roerend 2 min. Doe de kip op een bord en bestrooi met de amandelen en de dille. Serveer met de groenten. Lekker met rijst.
|
|
|